مواد لازم براي خمير
روغن يا کره |
۱۲۵ گرم |
آرد |
یک و نیم پیمانه |
تخممرغ |
2 عدد |
وانیل |
۱/۴قاشق چایخوری |
شکر |
۱/۴پیمانه |
مواد لازم برای ميان خمير
مغز گردو یا بادام چرخکرده |
4 / 1 پیمانه |
پودر قند |
4 / 1 پیمانه |
هل |
4 / 1 ق چ |
گلاب |
به میزان لازم |
روش تهیه خمیر:
- روغن یا کره را به همراه شکر آنقدر میزنیم تا کاملا سفید و کشدار شود، سپس تخممرغ را یکی یکی به همراه وانیل اضافه میکنیم، یعنی وقتي تخممرغ اولی کاملا مخلوط شد سپس بعدی را اضافه میکنیم و بعد آرد را کمکم به مواد افزوده و فقط با نوک انگشت جمع میکنیم.
- از خمیر گلولههای کوچکی درست میکنیم و درون قالب چیده و آن را روی شعله مستقیم گاز قرار داده پس از دو الی سه دقیقه بر میداریم.
روش تهیه مواد میاني خمير:
- مغز گردو یا بادام را با پودر قند مخلوط میکنیم.
- هل و گلاب را به آن اضافه کرده و بعد داخل گردوهای روسی را پر میکنیم و برای چسباندن لبههای خمیر از مقداری عسل استفاده میکنیم.
سایر نکات:
- این خمیر نسبتا نرم است . میتوانیم نصف مواد را سفید و به نصف دیگر کاکائو اضافه کنیم.
- داخل گردوها را با حلوا یا شکلات آبشده نیز میتوان پر کرد
دسته بندی : آشــپـزی مـلـلشیرینی و کیک بدون فرشیرینی
کلمات کلیدی : تخم مرغگردو
.: Weblog Themes By Pichak :.